山東泰順齋南腸博物館始建于2015年3月,是我國(guó)國(guó)內(nèi)首家南腸(香腸)博物館,隸屬于山東省文物局,由山東萊蕪泰順齋食品有限公司建設(shè),總投資額2000萬元,規(guī)劃總面積12000㎡,建設(shè)主體面積2450㎡,分為三部分:口鎮(zhèn)南腸歷史文化館、口鎮(zhèn)南腸科普體驗(yàn)館、老廠新作實(shí)體展覽園區(qū)。
南腸博物館在原國(guó)營(yíng)百年老店基礎(chǔ)上興建的,主要開展萊蕪口鎮(zhèn)南腸傳統(tǒng)制作技藝等民俗文化的研究、挖掘,相關(guān)歷史文物的收藏、展覽、交流,以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承。南腸歷史館已于2015年10月建設(shè)完成并免費(fèi)對(duì)外開放,科普體驗(yàn)館主題工程已完成,現(xiàn)已進(jìn)入裝修階段,2018年年底開館。
博物館主題為“尊重、傳承、發(fā)展”,由歷史篇、現(xiàn)代篇、未來篇三部分組成?!白鹬亍笔强陀^敘述口鎮(zhèn)南腸的發(fā)展歷程,即蘇式家族、集體到國(guó)營(yíng)、泰順齋三段傳承發(fā)展之路,同時(shí)展示了古鎮(zhèn)口鎮(zhèn)(吐絲口鎮(zhèn))的商貿(mào)文化和傳統(tǒng)美食文化。 “傳承”即傳承南腸技藝和非遺文化,從南腸的起源故事,突出口鎮(zhèn)南腸藥食同源的重要?dú)v史價(jià)值。通過微景面塑的手法,展現(xiàn)口鎮(zhèn)南腸的傳統(tǒng)制作工藝,以及南腸對(duì)口鎮(zhèn)商貿(mào)文化的積極影響?!鞍l(fā)展”即研發(fā)創(chuàng)新開創(chuàng)未來,來講述泰順齋南腸的興起與十多年經(jīng)營(yíng)之路,公司為適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展要求,在產(chǎn)品品質(zhì)、食品安全和管理服務(wù)等方面,不斷滿足現(xiàn)代消費(fèi)者需求,努力開創(chuàng)口鎮(zhèn)南腸發(fā)展新局面。