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民以食為天，食品安全與我們每個人息息相關(guān)。食品安全問題的爆發(fā)，將對企業(yè)產(chǎn)生不可逆的負(fù)面效應(yīng)，對于消費(fèi)者而言則是金錢和身體上的雙重傷害。

食品追溯平臺是“食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”是一個能夠連接生產(chǎn)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和消費(fèi)各個環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安全的生產(chǎn)和流通過程，提高消費(fèi)者放心程度的信息管理系統(tǒng)。追溯體系由信息的采集、傳輸、處理、查詢這四大部分構(gòu)成。從源頭到消費(fèi)者手里的每一個流程都可以通過掃描電子二維碼獲取相關(guān)信息。

公司的“齊魯泰順齋”南腸這一產(chǎn)品，被列為老字號重要產(chǎn)品追溯系統(tǒng)項(xiàng)目，公司總經(jīng)理表示：在消費(fèi)者購買“齊魯泰順齋”南腸時，能夠買的放心，吃的安心。目前，公司也正在加緊腳步，積極完成追溯體系項(xiàng)目。

食品追溯體系的首先保障了消費(fèi)者的權(quán)益。當(dāng)出現(xiàn)食品安全事件時，通過追溯體系信息及時鎖定責(zé)任人讓維權(quán)不再艱難。與此同時也是讓消費(fèi)者參與到食品安全的監(jiān)督中來，讓信息做到全面的透明化。另一方面，食品追溯也保證著生產(chǎn)企業(yè)與銷售者的利益。

食品追溯體系使用企業(yè)自身約束與民眾監(jiān)督相結(jié)合的方式，對食品安全是一個強(qiáng)有力的保障，也相信在可追溯與不可追溯的產(chǎn)品間，相信消費(fèi)者更愿意選擇“齊魯泰順齋”南腸這一可追溯產(chǎn)品。